【中國禮品網訊】５月８日，寧波餐飲業與烹飪協會餐具集中消毒專業委員會成立，選舉了常務委員會以及主任、副主任等，起草了《章程》。這標志著寧波餐具集中消毒行業管理上了一個新的臺階。據悉，全國目前只有東北地區成立類似協會，蘇、浙、滬均未成立。

　　據悉，寧波餐具集中消毒企業有４０家領取了省頒《合格證》，但去年和今年關停了３家，有３６家企業正常生產經營，日產洗滌消毒后的餐具２４萬套。餐飲具消毒企業的生產能力和市場供應基本處于飽和狀態。然而，寧波集中消毒餐飲具日產量２萬套以上的企業僅有三四家，５０％以上的企業日產量在５０００套以下。

　　準入門檻低，企業小而散，為了爭奪市場份額，個別人不惜低價競爭，甚至為爭奪客戶而打架，造成不良的社會影響。去年６月中旬，本報連續報道了這一事件，引起衛生、公安等多部門的高度重視。

　　“市場經濟情況下，行業管理必須由行業進行自律，成立行業協會勢在必行。”市衛生局有關負責人表示。年初，協會籌備提上議事日程。但由于全行業正規企業僅３６家，數量過少，根據相關法規，還不能單獨申報。這也是類似協會至今全國罕見的原因。新任主任王定發表示，專業委員會成立后，可互相學習，取長補短，共同提高科技和管理水平，讓政府、消費者放心。