【中國禮品網訊】最近外國友人在網上對中國航空公司餐食的吐槽引發了行業的熱議和檢討，并引發了網絡上大量曬餐食的行為。對航空公司而言，餐食固然是與乘客之間重要的服務接觸點，但是餐具的設計也能為其添加良好的品牌附加值。飛機上的餐具要求體積小、重量輕、易擺放、易回收，而且最好成本低，還要符合標準餐車的規格。在這樣的限制情況下做設計無異于戴著枷鎖跳舞。以下結合幾款優良的產品設計談一下機上餐具的趨勢。

　　趨勢1. 省錢和提升效率

　　維珍航空最新的餐盤樹立了優良設計典范，在提升服務效率和用戶的同時也是一個省錢的設計。

　　首先，用戶體驗也得到了提升。為了讓乘客就餐時有更多的空間，維珍決定先上主餐，再上甜品和咖啡。為了成本和效率，航空公司往往會把所有餐食都同時放進一個紙皮餐盒里，因此以往的餐食往往都是亂糟糟的。維珍的新餐在塑料盤底部增加了凹凸造型，以分區擺放食物并起到固定的作用。

　　其次，以前餐車里一排只能放3個餐盤，現在一排可以塞進4個滿載食物的餐盤，每部餐車運載的食物容量可以提高33%，使得每一航班都減少了53磅負擔。據公司預計，和老式餐盤相比，這批新餐盤壽終正寢前，能減少45%的溫室氣體排量（以及燃料費用）。

　　最近，YANG DESIGN為中法建交五十周年設計了一款餐具，其中就結合了西方的刀叉和東方的筷子，二合一的設計無疑減少了重量和部件的回收難度。

　　趨勢2. 融入地域特色

　　與芬蘭航空進行機供品合作的是芬蘭國寶級品牌Marimekko。Marimekko品牌最主要的特征是其大膽的色彩和大色塊的印花，在紡織品和餐具上都有鮮明的風格。因此，其機上的餐具設計給人以一種自然、輕松的北歐視覺感受，企圖打破內艙的沉悶環境。

　　荷蘭產品設計大師Marcel Wanders為荷蘭航空所設計的商務艙餐具是我最喜愛的設計之一。Marcel Wanders的靈感常常來自于荷蘭傳統服飾中的蕾絲圖案。整套餐具設計結合了蕾絲這一元素，分布以凹凸淺浮雕、暗紋、印花等工藝進行演繹。塑料器皿搭配米其林三星的餐食也能顯得精致細膩。

　　在亞洲，國泰航空的餐具在整體造型上類似東方人日常使用的飯碗。產品使用了雙色注塑的制造工業，讓彩色的餐具中央呈現出透明的米粒圖形，比單純印刷的中式圖案更加精致優雅。

　　怎樣的餐具才能體現中國特色？為中國而設計是否只能局限于表面化的中國元素？知名設計師楊明潔為皇家雪蘭莪打造的知竹常樂系列正是嘗試回答這個問題。此款設計在造型上模仿竹纖維的紋理，在材料上結合了現代工藝和竹子這一東方材質，整體既有西方的簡約，也不失東方的氣韻。

　　趨勢3. 打通五感體驗

　　在2010年公布的一份研究報告中，聯合利華和曼切斯特大學的研究員曾提出環境中的噪音會影響我們對食物特性的感知（比如甜度）和口感（如松脆程度）。48名消費者參與了盲眼測試，結果顯示在嘈雜的環境下我們認為咸甜程度有明顯的下降，但是口感卻更強烈。飛機上現有的餐具以塑料、套餐、金屬材質為主，也有揭開時會產生明顯噪音的箔片。這意味著，在航空環境中，我們有可能需要選擇靜音的材質，從而減少因為環境和餐具而產生的噪音。

　　趨勢4. 幽默元素

　　在乘客對餐食無可奈何的同時，航空公司常常也只能表示無能為力。這時，幽默的元素或者可以化解兩者之間的摩擦。維珍曾在航班上向乘客提供設計制作精美的盛放調味品的瓷罐。投放初期，很多乘客都不聲不響把瓷罐拿走了。后來配發的瓷罐底部統統都印上了“偷自維珍公司”，大大降低了瓷罐不翼而飛的幾率。