【中國禮品網(wǎng)訊】距離除夕還有不到一個月的時間，“年夜飯”一詞開始發(fā)酵，各家各戶已著手準(zhǔn)備年夜飯。近日，新華食品從多家餐飲企業(yè)獲悉，餐飲市場已進(jìn)入年夜飯預(yù)訂高峰期，部分餐廳預(yù)定量已達(dá)七成以上；高端酒店實施“親民政策”，推出的千元內(nèi)年夜飯?zhí)撞鸵差H受歡迎。

　　新華食品還發(fā)現(xiàn)，多家餐飲企業(yè)另辟蹊徑，強力推出“年夜飯外賣”業(yè)務(wù)，以及充滿個性化的半成品禮盒也大受年輕群體歡迎。

　　“在外面訂年夜飯挺麻煩的，還是在家吃年夜飯最有氣氛。”如今在家吃年夜飯成為大眾趨勢，不少市民表示更傾向于在家與家人共度年夜飯。新華食品調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些餐廳和電商平臺另辟蹊蹺，大力推廣“半成品”年夜飯，為這些準(zhǔn)備在家吃年夜飯的市民提供了新的選擇。

　　隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“年夜飯半成品”字眼已遍布電商平臺、餐廳官網(wǎng)，大有取代在飯店堂食年夜飯的勢頭。在眉州東坡酒樓官網(wǎng)上可見，團(tuán)圓宴分打包外賣、禮盒、禮卡三種形式，其中禮盒主要以半成品熟食為主，這些售價在128-468元的禮盒包裝精致，打開包裝后只需對食材進(jìn)行簡單地加熱、煎炒即可。

　　據(jù)了解，眉州東坡已推出年夜飯外賣、半成品業(yè)務(wù)已有3年之久，且網(wǎng)訂銷量每年以20％的速度遞增。眉州東坡副總裁郭曉冬認(rèn)為，如今老百姓對親友聚會的需求愈發(fā)旺盛，僅是一頓除夕夜聚會難以滿足，外賣服務(wù)以及半成品禮盒能滿足市民在春節(jié)期間“隨見隨吃”的感情需求。

　　郭曉冬表示，年夜飯禮盒的產(chǎn)生是為了方便準(zhǔn)備家宴以及走親訪友送禮，年夜飯禮盒與傳統(tǒng)“伴手禮”、“年貨”相比更具實用性，因?qū)嵒莸膬r格以及美食新體驗使其頗受年輕群體的歡迎。他還提醒消費者注意年夜飯半成品還涉及食品安全問題，如今年夜飯半成品市場在各大電商平臺上正值“旺季”，最好選擇具有正規(guī)中央工廠供貨的餐企品牌，詳細(xì)了解菜肴的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。