【中國禮品網(wǎng)訊】長期以來，中國茶葉主要以禮品的身份存在。但現(xiàn)在，情況發(fā)生了巨變，一方面，禮品茶市場大幅萎縮，即使還存在一小部分，人們的送禮觀念也發(fā)生了變化，不再一味求貴重，而是講究送健康、有創(chuàng)意的茶；另一方面，茶葉產(chǎn)量越來越多，這使得中國茶產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、渠道建設(shè)、營銷管理模式、包裝設(shè)計(jì)等方面都必須進(jìn)行全面的創(chuàng)新，要讓人們樂于自己掏錢買茶。創(chuàng)新，成為中國茶產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型的動(dòng)力，將促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。那么，中國的茶產(chǎn)業(yè)該如何轉(zhuǎn)型，更好的在禮品市場“生根發(fā)芽”呢？
茶的口味、品類都應(yīng)不斷創(chuàng)新
今年以來，高價(jià)禮品茶出現(xiàn)量價(jià)齊跌，價(jià)格跌幅超過三分之一，銷量跌幅超過二分之一。與高價(jià)禮品茶遇冷形成鮮明反差的是，大眾茶銷售量價(jià)齊升。這說明，在人民生活水平不斷提高的情況下，消費(fèi)者對健康、優(yōu)質(zhì)茶葉的需求與日俱增。因此，對茶企而言，應(yīng)生產(chǎn)更多品質(zhì)更高、健康安全更有保證的大眾化茶葉產(chǎn)品。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科博士點(diǎn)領(lǐng)銜指導(dǎo)導(dǎo)師劉仲華認(rèn)為，近年來，世界各地關(guān)于茶葉具有保健功效的研究成果不斷發(fā)布，從動(dòng)物學(xué)到臨床研究，茶的抗輻射功能、降脂減肥功效、抗衰老抗過敏作用等不斷被各國所證實(shí)，因此，從有利于健康的方向開發(fā)茶葉新品，將吸引更多的人來喝茶。例如開發(fā)低咖啡因茶、功能化茶產(chǎn)品等。要讓更多的人來喝茶，就得提供更多品類、多種口味、適應(yīng)不同人需求的茶產(chǎn)品，要讓六大茶類在原料、工藝等方面進(jìn)行“跨界整合”，不斷給消費(fèi)者以新鮮感。金駿眉其實(shí)就是一種跨茶類的創(chuàng)新：將名優(yōu)綠茶的原料與紅茶的工藝進(jìn)行整合。湖南省有茶企用黑茶的原料、大紅袍的工藝，開發(fā)出一種“金花大紅袍”，頗為熱賣。
爭取賣給女性、年輕人和兒童
專家們認(rèn)為，傳統(tǒng)的禮品茶以中老年男性群體為主要營銷對象。現(xiàn)在，茶葉要以自用為主，就要大力開發(fā)女性、年輕人和兒童市場。
“不少小朋友習(xí)慣早晨喝一杯牛奶，今后可以茶奶結(jié)合，一杯奶加一杯茶，上課時(shí)一定既精力充沛又精神抖擻，因茶葉中有一定的咖啡因，小朋友喝了不會(huì)打瞌睡。”中國高等院校茶文化教材編委會(huì)主任、中國茶文化國際交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長林治說，牧區(qū)的小朋友喝奶茶，身體特別強(qiáng)壯，充分說明了小朋友可以成為重要的茶葉消費(fèi)者。
女性愛美，茶又確實(shí)可以讓女性更美麗，所以，女性也應(yīng)成為茶企的重要營銷對象。林治說，現(xiàn)在已經(jīng)有人嘗試開發(fā)茶熏瑜珈，就是用茶葉作為湯料，熬湯熏洗身體。由于茶葉中含有多種有益成分，茶熏可達(dá)到調(diào)理全身氣血、排毒等養(yǎng)生效果，再結(jié)合瑜珈，有一定的減肥、美容作用，因此受到女性喜愛。
對年輕人的營銷也要投其所好，例如，年輕人喜歡研究星座，則可開發(fā)出星座茶、星座茶藝。林治曾經(jīng)做過嘗試：在高校中講解星座茶藝后，愛茶的學(xué)生從10%陡增至90%。
專賣店將萎縮
上海交通大學(xué)客座教授張心忠說，長期以來，中國茶產(chǎn)業(yè)存在一些怪現(xiàn)象：效率低下，但效益不錯(cuò)。很多茶城，人們坐下喝半天茶，也沒見辦成什么事，但茶城里停了不少高級(jí)汽車，說明效益挺好。茶行業(yè)很注重文化，但總給人以故弄玄虛的感覺。這與茶商茶企以禮品的消費(fèi)模式在組織茶葉銷售有關(guān)系，因?yàn)楫?dāng)成禮品賣，滿足顧客的是體面包裝帶來的面子而不是產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值。
他認(rèn)為，隨著房租、人力成本提高，禮品茶市場萎縮，關(guān)閉茶葉專賣店將成為茶企減少虧損的主要策略之一。而茶城和茶葉一條街，本身就是傳統(tǒng)批發(fā)兼零售的銷售模式，是過去城市不發(fā)達(dá)、市場消費(fèi)不成熟和物流不便利條件下的產(chǎn)物，隨著快速城市化的進(jìn)程，這種模式勢必遭受來自現(xiàn)代大型商場、超市的擠壓，萎縮和倒閉是必然的。現(xiàn)代賣場、超市、便利店等，將是未來品牌茶葉進(jìn)行市場競爭的主要舞臺(tái)。
此外，電子商務(wù)也會(huì)成為茶葉銷售的主力渠道之一。