【中國禮品網訊】春秋戰國時期，古老的抓食吃法，逐漸被借助餐具將食物送入口中的進食方式所替代，抓食吃法已越來越限于個別食肴，因而出現了柶、斗、瓚、刀、削、簽、筴等不同種類的進食餐具。制作材料包括骨、角、木、銅、玉等。有些餐具的形制也在發生變化，如勺就從最初的尖葉形餐勺到寬柄尾的舌形餐勺，再演變為窄柄舌形餐勺，成為中國古代餐勺的主流形態，一直沿用了2000多年。餐叉的使用在上流社會重又受到重視，考古發現了這個時代較多的餐叉，如河南洛陽中州路2717號墓，一次就出土骨質餐叉51件，在洛陽西工區，山西侯馬古城遺址也出土有餐叉。但自戰國以后，出土的餐叉就非常稀少，漢魏時代只有零星發現，唐宋時代幾乎沒有餐叉出土，元代僅出土有兩件。顯然，在中華民族的餐具序列中，餐叉并沒有因漫長的歷史進程而形成經久不變的傳統，而是基本被筷子（箸）這一更為適合國人飲食需要的餐具所替代了。

　　這一時期箸的使用開始多起來了，從出土實物看，如在湖北長陽縣清江香爐石遺址，出土有屬商代中期和春秋時代的箸，有骨質的，也有象牙的，箸面還裝飾著簡練的紋飾。再如在云南祥云屬春秋時期的大波那木槨桐棺墓中，也出土有銅箸2支。

　　髹漆工藝發展到春秋戰國時代，有了極大地進步，如1956年河南三門峽上村嶺出土的西周春秋時期的10多件漆豆、漆盤，1957年在河南信陽戰國墓更出土有整套的餐具（杯、盤、俎、案、豆、勺），在四川青川縣郝家坪的一座戰國墓中，也出土了1件正、背面都繪有彩紋的漆餐勺，表明漆器餐具和其他漆器已成為當時貴族日常生活中很普遍的日用工藝品了。

　　此后，用金銀貴金屬制作的餐具開始出現。從考古發掘看，在戰國早期的曾乙侯墓出土的金質盞、勺、杯、器蓋。相傳建國前出土于安徽壽縣的楚王銀匜，現藏于美國芝加哥的楚國銀質器皿，以及在山東淄博市臨淄區齊襄王墓出土的3件銀盤等，都表明以金銀貴金屬制作的餐具開始進入中國的餐具序列。這些金銀餐具雖然數量不多，但其制作工藝復雜精細，造型端莊，紋飾華麗，顯現出極高的技術和藝術水平。