【中國禮品網(wǎng)訊】吃貨們，大家有沒有想過，到底是什么原因讓你覺得食物美味又好吃呢？當(dāng)然，食物本身的美味程度是一方面，另一方面就在于盛放食物的餐具啦，赤橙黃綠青藍(lán)紫，這千變?nèi)f化的顏色，哪一種可以讓你胃口大開呢？

　　先來說說個(gè)人喜好吧，吃不同食物的時(shí)候，喜歡的餐具就不同，比如吃涼面的時(shí)候就要用綠色的盤子，吃火鍋的時(shí)候就喜歡用紅色的碗，可能感覺這樣會(huì)更能烘托出食物的特性吧。別否認(rèn)，應(yīng)該有一部分吃貨，是和我的習(xí)慣一樣的哦！

　　中國人吃飯用筷子，而西方人吃飯更習(xí)慣于使用刀叉，其實(shí)這絕不是簡單的生活習(xí)慣的問題，或許跟飲食習(xí)慣有關(guān)。而今天有研究表明餐具的不同和餐具顏色的不同就可能讓人對(duì)食物的口味發(fā)生很大的改變，不得不說，這樣的一個(gè)事實(shí)讓人感到驚奇。

　　最新的研究結(jié)果顯示，一個(gè)人使用的餐具可以影響食物的味道，讓人們感覺食物乏味或者更加美味。比如食用咸奶酪的時(shí)候，用小刀比用塑料勺會(huì)讓人們感覺味道更加綿密和鮮美。

　　牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，餐具顏色和食物的品質(zhì)一起作用于大腦，從而產(chǎn)生對(duì)味道好壞的感受。

　　不同的色彩能帶來不同的感受，也會(huì)影響人的味覺。英國一項(xiàng)最新研究為我們揭開了這一有趣的現(xiàn)象：不同顏色的餐具會(huì)影響人們對(duì)食物的感受，鮮艷的色彩如橙色可以讓飲品更美味，更具誘惑力。

　　來自牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員，對(duì)57名志愿者展開調(diào)查。他們讓這些人品嘗口味相同但放在不同顏色杯子里的熱巧克力。之后，他們要對(duì)飲品的甜度、味道，以及他們的喜愛程度按照1到10的等級(jí)打分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，橙色和淡黃色杯子里的熱巧克力得分更高。

　　研究發(fā)現(xiàn)，橙色杯子讓飲品的味道更濃，淡黃色杯子則增加了巧克力的香味和甜度。實(shí)驗(yàn)提示我們，餐具顏色和食物的品質(zhì)一起作用于大腦，從而產(chǎn)生對(duì)味道好壞的感受。該研究負(fù)責(zé)人查爾斯·斯賓斯教授說，要提升食物的味道，應(yīng)選擇不同的色彩。例如，用藍(lán)色的杯子喝飲料時(shí)，人們會(huì)覺得飲品更加清冽，解渴的效果更好。白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味，所以吃草莓蛋糕的時(shí)候，白色的盤子就更勝一籌，這也就是吃甜點(diǎn)時(shí)通常選擇白色盤子的緣故。

　　從色彩學(xué)上來說，食物、餐具及用餐時(shí)周圍環(huán)境的色彩都能在不同程度上影響著人們進(jìn)餐時(shí)的心情。比如，鮮艷的顏色(紅、黃、橙等)能夠從感觀上刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人精神亢奮；同時(shí)，它還能刺激人們的味覺，使人食欲大增。如果餐桌上全都是單一、灰暗的菜肴(比如灰色、黑色、藍(lán)色等)，這些信息傳遞到大腦后，大腦就會(huì)聯(lián)想到一些灰暗和不健康的東西，再加上這些顏色屬冷色系，視覺感會(huì)比較沉悶，從而影響進(jìn)食的欲望。

　　所以，在平常我們在家里邀請客人吃飯的時(shí)候，就要十分注意啦！餐具的選擇直接影響客人對(duì)你廚藝的評(píng)價(jià)哦！在寒冷的冬季，客人造訪，在給客人倒水的時(shí)候要注意啦，要選擇橙色或淡黃色的杯子，這樣會(huì)讓人感覺更溫暖哦。準(zhǔn)備家宴的時(shí)候，菜肴的盤子要盡量選擇紅、黃、橙色系，餐后吃甜品和水果的時(shí)候，就要選擇白色的盤子嘍！這樣會(huì)給你的廚藝大大加分哦！