【中國禮品網訊】“白酒故事的發展開始出現了一個轉折點。”中國國際經濟交流中心副理事長魏建國近日拋出問題：白酒這個近五年來以30%到50%高速發展，產值超過5000億元，利潤接近1000億元的產業前途在哪里？
疑問很快得到了市場的解答。展望2014年，價格泡沫將被繼續擠掉。從寄生于公務消費的“名酒”轉向老百姓消費得起的“民酒”，是白酒業理性回歸的必然趨勢。2014年無疑會成為“民酒年”，這已經成為業界的共識。
然而，如何在競爭激勵的“民酒”市場殺出一番新天地，各大酒企紛紛在2014年成都春季糖酒會前后部署新戰略，布局大眾酒市場。
高端白酒支撐的市場倒塌
迎接大眾消費時代的到來，白酒禮品行業的轉型可以說是被迫的。
相關數據顯示，2013年，整個白酒行業高端白酒銷售額同比下降37.75%，而中低端白酒銷售額同比增長了18.31%。在“黃金十年”的高增長中，靠高端白酒、名酒支撐的市場轟然倒塌，而大眾消費的民酒市場才剛剛開始。
這些天在糖酒會的酒圈中流行的關于大眾酒消費模型的分析報告這樣認為：近年來，我國居民收入穩步增長。2014年“兩會”期間，李克強總理在政府工作報告中指出，2013年城鎮居民人均可支配收入實際增長7%，農村居民人均純收入實際增長9.3%，農村居民可支配收入明顯增加。此外，三中全會新土改促進農民增收以及城鎮化的快速推進，新型城鎮化過程將改變農民的消費習慣，拉動中低端產品等大眾消費需求量。城鎮居民和農村居民的消費特征明顯不同，城鎮化將農村人口轉化為城市人口后，由于基礎設施配套的跟進，以及文化和生活習慣的滲透，將改變農民的消費習慣。城鎮化也將改變以農民工背井離鄉為代價的工業化模式，給予“老同學”“老鄉親”更多朋友聚飲的機會，拉動中低端消費。
白酒營銷專家趙普則認為，白酒如果做到價格更加親民，就會有更大市場空間。在他看來，之前白酒價格過高，老百姓喝不起酒，如今的調整將使得白酒回歸到“民酒”這個范圍內，更加回歸到按市場能力來支配市場的資源，按市場力量來決定價格的合理性。“換而言之，白酒所謂的‘黃金十年’那些前期的經營方式也應該去反省。利用這次陣痛，相信未來一些新的品牌還是會誕生。”
“名酒”紛紛變身“民酒”
行業調整之下，各大酒企將市場策略轉向中低端白酒，名酒紛紛倡導向“民酒”轉變。
曾幾何時，高端白酒淪為“奢侈、浪費”的代名詞，但中國社科院的研究發現，我國的消費市場開始向大眾消費回歸，消費正在進入“平民時代”，尤其在餐飲、旅游、禮品等行業大眾消費漸成主導。
茅臺集團透露，3月7日，中共中央總書記習近平來到貴州代表團與代表一起審議《政府工作報告》，并作了重要講話。在講話中兩次說到茅臺：中央八項規定不允許公款喝茅臺酒，但是老百姓可以喝。
實際上，茅臺從去年就開始“降低身價”，大幅度調價 “腰部”產品，將漢醬零售價從此前的799元/瓶調整為399元/瓶之外，53度飛天茅臺維持在900元/瓶也拉動了大量的大眾商務需求。
五糧液集團董事長唐橋也表示，“五糧液的改革就是從‘名酒’轉‘民酒’開始。五糧液要走下神壇，回歸市場，生產讓老百姓喝得起的好酒。”
實際上從2013年開始，五糧液就開始布局全價位產品線，填補了200元~500元之間的“空白斷檔”。“平價的五糧頭曲、特曲產品都是在這個背景下推出的，后來推出的綿柔尖莊售價僅20余元，這些產品都達到了銷售預期。”唐橋表示。
民酒市場的良好表現讓眾多一線名酒俯身下探，開發定位稍低的腰部產品，覬覦大眾化民酒市場，成為其中有力的競爭者。據了解，不僅茅臺、五糧液開始塑造其“民酒”的新形象，郎酒、洋河等酒業新貴也紛紛將產品向民間消費發力。據了解，郎酒2013年僅靠歪嘴郎這一市場售價為18元/瓶的大眾消費單品就實現了超過10億元的銷售。
民酒市場空間更廣闊
在大眾白酒市場布局多年的老品牌們，更是對民酒戰略做了精確部署。
據了解，2014年2月，豐谷酒業在自己的年度會議上正式確立了“民酒化戰略”，在堅持民酒化戰略之外，深耕終端，讓產品與消費者有更廣泛的接觸。
而在此之前，華澤集團也展開了酒業新戰略部署：金六福事業部啟動超級戰略，推出超高性價比單品超級綿柔，希望通過大量資源投入、著名影視明星代言等方式，讓超級綿柔這款產品遍布大街小巷，成為老百姓喜歡喝、喝得起、買得到的酒。華澤集團力圖借此實現金六福品牌大眾價位產品全國占有率第一的戰略目標。
為了配合金六福超級綿柔的上市，金六福通過一系列舉措，培育超級客戶，幫助他們創造更多商機：科學設置價格體系，提供遠高于其他同價位產品的利潤空間；通過設置層級獎勵，推動客戶快速發展。為了有效降低經銷商的資金壓力，提高投資回報率，金六福還聯合民生銀行，推出了銀行“合作社”貸款制度。業內人士認為，該產品年銷量有望突破1億瓶，成為中國民酒單品之王。
單品銷售突破1億瓶，每瓶只賺1塊錢，是小米手機副總裁黎萬強對白酒如何實現親民化的建議。
青春小酒“江小白”執行董事陶石泉認為，大眾酒市場空間巨大，在地級市場目標總量可以做到每年人均消費100元的市場，如果100萬人口的地級市場，1億瓶的銷量完全沒有問題，在消費頻次更高的中心市場，這個數據將會更高。
而在1919酒業連鎖董事長楊陵江看來，白酒要真正邁向大眾消費，成為真正的民酒，還需要擺脫銷售層級過多的傳統銷售模式，實現通過一層終端向極大量的客戶群體直接供應的模式。