【中國禮品網(wǎng)訊】中秋送月餅，星級酒店早早推出了月餅禮盒。8月21日，記者采訪了解到，為了減少銷售壓力，不少酒店推出平民版的禮盒月餅，今年星級酒店的月餅禮盒多數(shù)定價在100元至300元間，甚至有的星級酒店推出99元的超低價月餅禮盒。此外，月餅包裝也越來越低調(diào)。有的酒店提前兩三個月先設計生產(chǎn)月餅包裝盒，針對特定的目標客戶群，生產(chǎn)可以二次利用為化妝盒的月餅盒，還有的星級酒店推出可供多次利用的鐵盒月餅。
星級酒店禮盒月餅難找銷路
中秋佳節(jié)親朋好友互相探訪、單位員工發(fā)福利，月餅是最常見的禮品首選，少則幾十塊、高達上千塊的禮盒月餅多年來占據(jù)中秋禮品市場。銷售中秋禮盒月餅早已成為酒店多年來的傳統(tǒng)，每個部門也都承擔一定的營銷額度。但受三公消費限制 ，星級酒店的禮盒月餅銷售遇冷已是不爭的事實。
李女士是島城一家五星級酒店的市場營銷部經(jīng)理，早在一個多月前，中秋月餅禮盒的營銷任務已經(jīng)下達，今年的任務額度有十多萬元。按照一個禮盒月餅最低198元、最高1298元來算，李女士所在的部門承擔著近千盒月餅禮盒的銷售任務。放在兩年前，聯(lián)系幾家大型企業(yè)或者常年合作的企事業(yè)單位，一家預訂幾百盒，近千盒的任務很容易完成。并且，按照酒店的規(guī)定，每盒月餅她們還能拿到不錯的提成費。
可隨著形勢變化，以前增加員工額外收入的一項“美差”，現(xiàn)在卻成了難啃的“雞肋”。李女士介紹，現(xiàn)在各個星級酒店的禮盒都不好賣，比起前幾年，下達給各部門的任務量也逐年減少 。但即便這樣，想要完成任務也很艱難。為了完成任務，每個員工都給親朋好友做推薦。如果碰到熟人需要團購，除了打折扣，還可以按點給回扣。“不光我們這么做，其他星級酒店都這么做，畢竟禮盒月餅市場不比前幾年，越來越不好做。”
隨后，城市信報記者咨詢?nèi)f達艾美酒店的月餅禮盒團購價格，據(jù)工作人員介紹，40盒起訂可以打7折，并且還可以按照客戶要求給月餅券，方便客戶存取，避免送禮過程中的尷尬。“企事業(yè)單位尤其是政府部門預訂減少，使得月餅禮盒越來越不好賣。”
千元月餅難覓，主推三百元以內(nèi)禮盒
8月21日上午，城市信報記者剛一走進香格里拉大酒店一樓大廳，就看到有顧客拎著三大袋月餅往門口走，邊走邊告訴城市信報記者：“今年月餅便宜了，還有不到100塊錢一盒，這個價格能接受了。”城市信報記者在月餅專柜前看到，各個品種的月餅擺了三個專柜，有盒裝的 、禮籃裝的，還有零散著擺放在玻璃柜里的。
售貨員劉女士給城市信報記者介紹，今年的月餅共分七種，分別是福利月餅、迪斯尼月餅、圓月香情月餅、九星攬月月餅、福星高照月餅、至尊禮籃和富貴禮籃，全部整套售賣，不散賣，最便宜的99元一盒，最貴的1388元一籃，價格依次遞增。“月餅賣得挺好的，今上午顧客一直不斷，散客較多，團購的其次，剛才接到一個團購大單，共訂了900盒，稍便宜的那種。”記者稍作統(tǒng)計，不到半個小時，就有六個顧客成交。
隨后，城市信報記者咨詢匯泉王朝酒店了解到，今年推出的月餅禮盒在178元到358元之間 ，主打平民路線，高檔的月餅禮盒很少見 。而魯信凱悅酒店今年主打的兩款月餅只有188元和328元，主要考慮到散客和企業(yè)團購。
香格里拉大酒店市場傳媒總監(jiān)張煒告訴城市信報記者，因為眾所周知的原因，去年該酒店月餅就從走高檔路線改走比較平民路線了，今年的價格更顯親民，最便宜的只有99塊錢。考慮到消費人群的差異化，所以今年故意將月餅拉開了檔次，既有百元以下的，也有千元以上的，還有二百多、四百多、八百多的，七種月餅共分了五個檔次 ，以滿足不同消費人群的消費需求。
談及今年中秋月餅價格較去年的變化，張煒說：“對于價格，我們并沒有做太大的調(diào)整，只是在原來的基礎上，新推出了兩款更低價位的，分別是99元的福利月餅和169元的迪士尼月餅福利月餅，一大盒中裝有六個月餅，數(shù)量并不少 ，再加上去年最便宜的199元圓月香情月餅，這三款成了今年的主推款，目的就是讓更多的人買得起，吃得起。”相反的是，豪華禮籃價格偏貴，買的人也少，在主推款的沖擊下，豪華月餅遭到了“冷落”，時常無人問津。
禮盒裝鎖定目標客戶群
外盒包裝是月餅禮盒的重要部分，但隨著月餅價格降下來，禮盒包裝也跟著改頭換面。“以前的禮盒重視包裝和外形，噱頭十足，有時候月餅的實際價值都沒有盒子貴。現(xiàn)在為了防止浪費，我們禮盒設計也跟著轉變，既漂亮好看又有實用性。”延吉路一家星級酒店的工作人員介紹說。
為了能夠讓自己的月餅禮盒在競爭中顯出優(yōu)勢，該酒店提前很長時間就著手設計禮盒。工作人員拿出一款新設計的禮盒給城市信報記者看，這款禮盒外殼秀氣，模仿女士的梳妝盒設計 ，打開兩個小抽屜，里面分別裝有四枚月餅盒。“即便吃完了月餅，這個漂亮的包裝盒還可以繼續(xù)利用，女士們可以裝些小首飾或者化妝品，利用率高也不浪費。”工作人員介紹稱。“這些禮盒很早就著手設計，月餅還沒定下款式，禮盒就設計出來了。”記者發(fā)現(xiàn)，月餅的包裝盒有著很強的針對性，而工作人員也坦言：“我們主要也是針對女性客戶群，這才設計了女性化的包裝盒。”
包裝還能給娃當玩具
而在香格里拉酒店，城市信報記者注意到有一款月餅尤其特別。外包裝被涂抹得五顏六色，分外艷麗，還有可愛的卡通圖片米老鼠，看起來十分親切。城市信報記者發(fā)現(xiàn)，與其他紙質(zhì)月餅包裝不同的是，這款月餅所采用的小包裝是圓形的鐵盒子，盒子上同樣印有米老鼠圖案，月餅上也有立體米老鼠輪廓。張煒稱，這款月餅叫迪士尼月餅，是迪士尼單獨授權給香格里拉大酒店集團的，價格并不貴，四只月餅，四種餡料，一共169元，深受小孩子們的喜愛。“由于今年中秋開始得較去年早，所以售賣展覽活動開始的時間也提前了，從七月中旬開始，一直到9月8日中秋節(jié)當天結束，前幾天我還給自己的女兒買了一套迪士尼月餅，她不僅吃完了月餅，還把盒子當成了玩具，一直不舍得扔。”
對于今年的月餅在包裝上產(chǎn)生的新變化，張煒告訴城市信報記者，今年的包裝確實有變。為了符合相關的要求，在制作和搭配過程中，包裝和月餅是要符合一定的比例的，所以包裝和去年是不一樣的。新的變化主要表現(xiàn)在盒子的外觀上，去年的絲綢布面，今年換成絨布面的了，材料的顏色加深，看起來更低調(diào)一些。同時，他們還考慮到資源的再生利用問題，為了讓盒子可以循環(huán)使用，所以在盒子的材質(zhì)選擇上下了功夫。“你看這些大包裝里的小盒子都是比較結實的，一時半會壞不了，所以吃完月餅后，在家里可以用它來裝東西，比如用作針線盒。尤其是這款迪士尼月餅的盒子，材質(zhì)是鐵的，上面印有迪士尼的卡通圖案，不僅可以給孩子當玩具玩，還可以用來盛放扣子、硬幣和糖果等。